Ediciones

Ya no es una elección

Las nuevas tecnologías parecen abrir un camino que llena de ilusión a inversionistas y entusiasta, motivando un copioso ecosistema de innovación que año …
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Entre luces y sombras

Mientras la mayoría detuvieron sus plantas, la industria de alimentos aumentó su capacidad, atendiendo el llamado por un bien mucho mayor. Y aunque lo …
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Alimentos de bits y algoritmos

No es un secreto: la tecnología ha hecho que la comida sea más asequible, abundante y sabrosa, sin embargo, el camino para la …
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¿Un debate semántico?

La innovación no tiene otro objetivo que ampliar la oferta, poner sobre la mesa otra opción, que, incluso, nadie había imaginado necesitarla. Sin embargo, innovar sin propósito …
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El rastro que dejó el 2020

Cambiamos de página pero no de protagonista. La extensa retahíla del COVID-19 y sus estragos sigue llenando nuestros días, aun con el inició de …
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2030: un reto a la imaginación

Nadie pudo prever que el 2020 trajera más inquietudes que respuestas. Y no es para menos: la llegada de una segunda ola, que ya …
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Una edición de buenas noticias

Pareciera casi una labor humanitaria entregar buenas noticias en medio del caos y la incertidumbre. Esta edición busca ser un aliciente, pero en especial, resaltar …
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Más que un espaldarazo, un empujón

No hay duda que la llegada de esta pandemia ha puesto al mundo en una caja introspectiva. El diseño de la nueva “normalidad”, como …
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Ni pausa ni reactivación

La industria de alimentos y bebidas parece mirar con optimismo en medio de las ‘caras largas’ de otros sectores, que han debido renunciar a la producción …
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