IAlimentos habló con Daniel Puerta, gerente comercial de Don Chicharrón e hijo del fundador de este negocio, quien habló un poco de sus inicios y la manera de llegar a los consumidores con esta fritura.

La empresa la inició hace 14 años el padre de Daniel , quien se imaginó un chicharrón carnudo, crocante, apetitoso, pero empacado en bolsa y para consumir en tiendas, listo para comer.El gran salto lo dieron cuando Carulla los llamó al estar interesados en un producto casero y artesanal.

A partir de allí estructuraron e hicieron crecer el negocio a la medida y el nivel de exigencia que requería maquilar al grupo Éxito. Estructuraron una planta y empezaron a cumplir a su primer cliente.Actualmente, Don Chicharrón solo se encuentra en Colombia, pero tienen una prueba piloto en Panamá y van con 13 toneladas vendidas. Quieren llegar a tres países más y posicionarse allí.Para ampliar esta información puede adquirir la edición 65 de la Revista IAlimentos.